Vikten av kontering och inventering för dig som krögare Av Henrik Hedström Det händer ibland när vi pratar med både kunder och icke kunder att man har en ganska avslappnad bild på vikten av inventering och kontering för en krog. Vissa har uppfattningen att dela upp fakturor i olika konton är något man gör enbart av bokföringsskäl och att inventering ses som ett tidskrävande moment som inte påverkar sista raden i slutändan. Så jag tänkte i detta inlägg förklara varför just kontering och inventering är viktigt och hur man kan använda detta till skapa bättre lönsamhet på sin verksamhet. En krog har under ett räkenskapsår köpt råvaror för 6 750 000 sek och sålt för 25 msek och därmed har en råvarukostnad på ca 27,%.  Råvarukostnad är en[…]